10g de miel; 20 ml de crème; 150 ml de jus de mangue; 200 ml de bouillon de poulet; 200 ml de porto; sortir; poivre; noix de muscade; Anis 3 étoiles; pétales de fleurs comestibles; Préparation de la recette de Canard à la purée de patate douce et sauce à l'anis: Pour la réduction de port, mettre dans une cocotte le bouillon de poulet Unefois encore, c’est l’ananas Victoria que j’utilise ici, et, pour les patates douces, préférez celles à chair orange, plus sucrées. Je prends des françaises bio, petites et délicieuses. LA LISTE (pour 4 personnes) : 2 beaux 2Égoutter soigneusement les patates douces et les mettre à nouveau dans la casserole. 3.Mixer finement à l’aide d’un mixeur plongeant. 4.Ajouter le foie gras coupé en petits morceaux. Mélanger à la cuillère en bois, le foie gras devrait fondre au contact de la purée chaude. 5.Rectifier l’assaisonnement : saler si besoin, poivrer Vouspouvez comparer la recette Magret de canard au roquefort et purée de patates douces au Multicuiseur avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : . Magret de canard au roquefort et purée de patates douces au Multicuiseur . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions à propos de cette recette (Voir, Chercher, Comparer, recette Étape 1. Lavez puis épluchez les patates douces. Coupez-les en cubes grossiers. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Étape 2. Pendant ce temps, dégraissez votre magret. Réalisez des entailles dans le sens de la longueur dans la peau du canard, jusqu’à la chair. Salez et poivrez. 2 magrets de canard - 2 patates douces - 5 oranges à jus - 1 CaS de miel - 1 Cas de vinaigre balsamique - 1 Càc de 5 épices (facultatif) ÉTAPE 1: Lavez et épluchez vos patates douces, placez les dans de l'aluminium et formez une papillote. Enfournez à 200°C pendant 30-35 min. Une fois vos patate douce cuite, versez sa chaire dans le POURLE HACHIS DE CANARD. Préchauffer le four à 220 °C. Effilocher la viande des cuisses de canard. Mettre l'échalote et l'ail dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade et mixer en mode Turbo pendant 10 s. Ajouter la viande, le bouillon, le sel, le poivre et le persil, puis mixer (toujours en mode Turbo pendant 20 s). Magretsde canard aux patates douces et cacao. 4.4/5 (18 avis) Hachis parmentier de canard à la patate douce. 4.5/5 (14 avis) Tajine de canard confit aux patates douces . 4.6/5 (12 avis) Mini-cocottes de canard confit et patates douces. 0/5 (0 avis) Parmentier de canard aux 2 patates. 4.5/5 (16 avis) Purée de patates douces aux 2 poivrons et aiguillettes de canard. 4.7/5 (3 avis) Connexionà votre compte. Pas encore de compte ? Enregistrez-vous ! Identifiant Magretde Canard, Compotée de Mirabelles, Purée de Patate douce et Boudin noir, une recette proposée par Laurent Willmann, réalisée le 12 décembre 2011 au Chambard, chez Olivier Nasti, et qui lui a value sa qualification à la finale du Trophée DV6k. Préparation 1 Torréfiez dans une poêle la cannelle, le cumin, le poivre du Sichuan, la coriandre et le clou de girofle, sur feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que leur arôme se dégage. Laissez refroidir puis moudre les épices finement au pilon. Chauffez le miel dans une casserole pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il se caramélise. Ajoutez le vinaigre balsamique, puis ajouter 100 ml de sauce soja, les épices et laisser mijoter. 2Préchauffez le four à 200 ° C, rincez les magrets de canard et séchez-les. Si nécessaire, dénerver les et ciseler leur gras en forme de losange. Placez le magret côté gras dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 3 minutes. Avec la sauce au miel, glacez les 2 côtés du magret. Puis, enfournez pendant 5-8 minutes. Pour un magret de canard rosé, la température de base devrait idéalement être de 62 ° C. Avant de servir, couvrir avec une feuille d'aluminium pendant quelques minutes. 3Épluchez les patates douces, les lavez et les coupez en gros morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée, pendant environ 20-25 minutes. Égouttez-les et laissez dans la casserole, puis les faire cuire à la vapeur à chaleur moyenne. Écrasez à la fourchette ou mixez les patates douces jusqu’à l’obtention d’une purée, ajoutez le beurre et le lait de coco et assaisonnez la purée avec de la muscade râpée fraîche et du Piment d'Espelette. Gardez la purée chaude jusqu'au moment de servir. 4Lavez les épinards et essorez. Pelez l'oignon rouge et le couper en fines lanières. Faites sauter les oignons dans la poêle avec un peu d'huile de sésame, puis ajoutez l'ail, les épinards et les graines de sésame, et assaisonnez avec du piment fort. Déglacez avec les 50 ml restante de sauce soja et laissez les épinards se fondre à feu moyen. Enfin, assaisonnez avec le mélange Gingembre Ail 5Coupez les magrets de canard en tranches fines, et agrémentez avec la sauce au miel restante. Servir avec les épinards et la purée de patates douces. 6Saupoudrer le plat avec un peu de Piment d'Espelette et servir 25 min Facile C’est bientôt l’heure des fêtes ? Pourquoi ne pas penser au magret de canard ? Accompagné d’une purée de patates douces, voilà un fameux mélange sucré salé qui conviendra à toute la famille. 2 magrets de canard 2 patates douces 1 verre de lait sel, poivre 1 Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les magrets de canard, retournez-les et faites les cuire selon votre goût. Salez-les et poivrez-les préalablement. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret ? Comment cuire vos volailles ? 2 Pendant ce temps, épluchez et coupez les patates douces que vous plongerez dans une casserole d’eau bouillante environ 15 min puis mixez-les et ajoutez-y le lait, le sel et le poivre. 3 Les magrets cuits, coupez-les en fines tranches. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret ? 4 Et voilà, le tour est joué ! C’est prêt, vous pouvez les associer dans un joli plat au centre de la table. Astuces Servez les magrets dans des assiettes préalablement chauffées quelques minutes au four. Recettes similaires Haut de page Accueil Je me connecte Votre recette Magret de canard au miel et purée de patates douces à 556 calories Prenez la moitié d'un magret de canard et découpez le dos en faisant des losanges mais attention de ne pas toucher la chair puis faites cuire dans une poêle du côté de la peau pendant environ une dizaine de minutes. Récupérez votre magret et découpez délicatement la peau ainsi que le gras puis dans votre poêle vous ajouterez dans un premier temps votre vinaigre balsamique pour déglacer puis votre cuillère à soupe de miel ainsi qu'un peu de sel mélangez et remettez votre magret en le passant 30 secondes sur chaque face en remettant le feu votre accompagnement Épluchez et nettoyez votre patate douce puis coupez la en gros cubes, mettez le tout à cuire dans une casserole d'eau avec un peu de sel et laissez cuire pendant environ une dizaine de minutes. Écrasez votre patate douce avec un presse-purée en y rajoutant une pincée de cumin ainsi que vos 2 cuillères à café de crème fraîche allégée en matière grasse, salez et poivrez. DénominationCette recette sur votre cota journalierRestant journalierEn réalisée sur les recommandations de l'OMSPrésence de lactosePrésence de glucoseLes aliments presents dans cette recetteLeurs vertusCumin Facilite la digestion et réduit les ballonnements abdominauxCrème fraîche Favorise un apport en gras saturés important d'utiliser avec un taux de matière grasse le plus bas possibleVinaigre Limite l’augmentation de la glycémieSel L'excès de sel nuit aux métabolismes organiques et augmente de la pression artérielleEchalote Joue un rôle important dans le fonctionnement du système nerveux et des défenses immunitaires, source de sélénium qui protège les cellules du vieillissementMiel Prébiotique et antioxydant il interagit dans la neutralisation des radicaux libres du corpsCanard Avec ses vitamines du groupe B et le zinc la viande de caard participe au processus de l’immunité Recette précédente Magret de canard au miel et purée de potironRecette suivanteMagret de canard au miel et écrasé de pommes de terre au vin blanc